Nem cuốn có vị đậm đà của tôm, vị chua thanh của xoài ăn một miếng là không thể dừng lại

Nguyên liệu:
- Dầu mè - Nước mắm - Xì dầu - Miến - Chanh - Hành xanh - Ớt - Hành khô - Rau mùi - Dưa chuột - Tương ớt (loại chưa pha với giấm, tỏi) - 300 g tôm tươi - 1 quả xoài - Muối - Tiêu - Nước - Bánh tráng     Cách làm: 

• 1 rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ xoài. Giữa lại vỏ và cho vào nồi.   

• 2 Thái chanh thành từng lát mỏng, thả vào nồi.  

• 3 Cho thêm vào nồi hành khô, ớt thái nhỏ, muối, tiêu và nước. trộn thật đều. Cho lên bếp đun nhỏ lửa.   

• 4 Cho tôm vào nồi và tiếp tục đun tới khi tôm chuyển màu hồng. Vớt tôm ra, để lên rổ cho ráo nước.   

• 5 Dưa chuột, hành xanh thái nhỏ.     

• 6 Thái hạt lưu xoài. Cho dưa chuột, hành và xoài vào bát. Thêm tương ớt.   

• 7 Thái tôm thành từng miếng vừa ăn. Cho vào bát.       

• 8 Đun miến trong nước ấm vài phúc rồi vớt ra, để ráo.   

• 9 Làm nước sốt: Cho nước mắm, xì dầu, dầu mè và một phần nhỏ hỗn hợp tôm vào máy xay. Thêm xoài vào và xay nhuyễn.     

• 10 Ngâm bánh tráng vào nước ấm đến khi nó mềm và trong suốt.   

• 11 Cho vào bánh tránh vài thìa rau mùi băm thật nhỏ.   

• 12 Thêm hỗn hợp tôm, xoài, dưa chuột vào bánh tráng. Cuốn đều tay.   

• 13 Làm tương tự với tất cả số nguyên liệu còn lại.   

• 14 Xếp bánh tráng và nước sốt ra đĩa rồi thưởng thức.        Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)